饮食文化《新编家常菜800种》PDF格式/百度云网盘下载

很多年轻人不会煮菜,这很正常。因为年轻人涉世未深,生活中的很多事情都由父母代替,衣食住行都由父母操办。年轻人感觉自己长大了,想分担一点父母的家务,这很好。

学做家常菜其实很简单,只要肯学,很快就可以学会。可以先从简单的学起,比如炒青菜、炒鸡蛋、煎豆腐等等学起。

父母就是最好的老师,当父母炒菜时,你站在傍边认真看,也可以问父母,炒菜为什么要先放油?什么时候放盐合适?炒什么菜需要用大火?学会了炒一两种菜就可以自己操作,叫父母在傍边看着指导。只要你愿意学,又肯动手很快就可以学会煮很多家常菜。

如果你觉得父母煮菜的手艺不怎么样,你想学习更高级的炒家常菜的技巧。你就可以从网络上看视频或炒菜技巧的步骤操作介绍,学会了一种后,就买来食材自己操作实习,一样一样来不要急,慢慢的就可以学会煮很多家常菜。

当自己学会了最基本的炒菜知识,如炒菜一般都是先放油,要大火爆炒,盐到快起锅的时候放,要注意添加适当的调料。炖菜一般都是先大火烧开,文火慢炖,肉类要根据肉的种类添加调料。有些菜要先焯水。学会了这些最基本的操作,就可以尝试着自己配料,创新煮出自己的特色菜。在学习别人的煮菜技术时也可以适当根据自己的想法,或自己现有的配菜,调料可增加或减少某些配菜和调料。只要肯动手,肯动脑很快就会学会煮各种家常菜。

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